봄동 비빔밥 🌱

 

안녕하세요🙂
오늘은 봄동 비빔밥 해 먹었던 레시피 후기를 남겨보려고 해요.
겉절이로만 먹어도 맛있는데, 따뜻한 밥에 슥슥 비벼 먹으니까
밥 한 공기 뚝딱 해버렸지 뭐예요.


- 봄동비빔밥 재료 -

 
봄동, 공깃밥, 계란, 통깨


 
- 양념장 재료 -

 
고춧가루 3큰술, 진간장 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 참기름 2큰술,
다진 마늘 1작은술, 설탕¼큰 술, 식초 1큰술,
매실청 1큰술, 소금 약간
(기호에 따라 양을 조절해 주세요.)

 

봄동 손질하기
사진처럼 봄동 가운데 부분을 
네모 모양으로 잘라줍니다.
그러면 봄동 잎이 자연스럽게 하나씩 분리돼요.
 

 
 
그다음에는 흐르는 물에 봄동을 깨끗하게 씻어주고,
먹기 좋은 크기로 잘라 준비했습니다.

 
봄동은 일반 배추보다 잎이 부드럽고 단맛이 있어서
겉절이나 비빔밥으로 먹기 정말 좋은 채소예요.

 
아삭한 식감도 살아 있어서
씹을수록 신선한 맛이 느껴졌어요.
 

 
비빔 양념장 만들기
비빔밥 맛은 양념장이 거의 다 하는 것 같아요.
준비한 재료들을 넣고
매콤 달콤하게 양념장을 만들었어요.
 
양념장을 미리 만들어 두면
봄동에 양념이 더 잘 배어서 맛이 깊어지더라고요.
사진처럼 꾸덕하고 진한 양념이 완성됐어요 😊
 

 
양념에 버무리기
손질한 봄동에 양념장을 넣고
골고루 버무려줬어요.
빨간 양념이 초록빛 봄동에 착 감기는데 먹음직스럽더라고요.
 
깨를 솔솔 뿌려주니까
고소한 향까지 더해져서 더욱 맛있어 보였어요.
이 상태로 그냥 반찬처럼 먹어도 정말 맛있습니다.
 

 

 
따뜻한 밥 위에 한 그릇 완성 🌿🍚 🍳
따뜻한 밥 위에 봄동무침 듬뿍 올리고
반숙 계란프라이까지 올려서 비벼 먹었어요.

 
노른자가 톡 터지면서
매콤한 양념과 고소하게 어우러지는데
진짜 집밥 메뉴로 좋았어요.

 
봄동의 아삭한 식감 덕분에
끝까지 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있었답니다😊